Litet middags-tips

Detta rara recept sitter inramat i vårt kök. Peter fick väl upp intresset för matlagning i samma ålder som han egenmixade kasettband själv. Detta recept är än oprövat här hemma.

I dag blir det middag tillsammans med Peters A&R och radiopromotor med fru. Kuriosa: Han placerar över 1/3 del av all musik vi hör på radio..en kille att vara kompis med alltså. Peter som älskar att laga mat har förpassat mig till datorn, så han kan kocka och stissa runt själv i köket. Jag har fått sådana hedersfyllda uppdrag som att göra saltlag,diska samt ta hand om för-tilltugget. Som ska bestå av: Rimmade små Laxkuber som rullats i purjolöksaska. Sedan får det också bli små "kex" i form av västerbottenost som smälts på hårt tunnbröd.

Till förrätt blir det, jag vet inte vad han döpt denna skapelse till. Men det är i alla fall anklevermousse med äppelgelé ovanpå, samt karamelliserade granny smith-tärningar ovan, till det ingerfärsbröd..jag hade sagt kex, för det är tunna tunna skivor av en ingerfärskaka..men Peter rättar mig,
-skriv bröd
- Ok kocken, "Bröd" får det bli.Än så länge ser de så här trista ut, men det blir supergott!
Som varmrätt tillagas Confiterad anka(anka som tillagas i sitt eget fett)samt lite ankbröst med rotselleripuré, till detta dekoreras tallriken med en timbal(på min svenska kallas det Torn), symbal vet jag vad det är, men Peter rättar mig här.Timbal får det bli.Timbalen, är av kantareller, shitakesvamp och savoykål. Bredvid det lilla tornet serveras även confiterade pärllökar. Inte att förglömma. Rödvinsreduktionen, som gjordes i går kväll. Som tvillingförälder till 2-åringar gäller det att förbereda så mycket som det bara går om man ska bjuda på middag, det blir nog så mycket när gästerna trillar in, barnen ska ha sin middag och göras klara för natten osv..
Här gör kocken äppelgelé
Som efterrätt blir det traditionsenliga vit&mörk chokladmousse med passionsfrukt.Här den finaste kocken!
Vi kommer naturligtvis att titta på melodifestivalen ikväll. Pengar är satsade. Nu på både Ola och Ekborg direkt till final. Enligt publikens omröstning på repet igår röstades Ola direkt dit, vi får se vad resten av sverige tycker. Enligt källor på plats är vi kanske inte så långt ifrån att få utdelning på vår satsning.
Nu sover fjunen, Peter behöver tydligen min hjälp nu, måste gå! Hoppas ni får en fin Lördagkväll!